秋冬ゴマッチャは小豆餡入り生地もゴマのダックワーズからゴマのビスキュイに変更してさらに風味を増しました。抹茶・胡麻・小豆餡のハーモニーをお試しください。

フランスの伝統菓子フォレノワール　通常はキルシュというサクランボを発酵させて蒸留したフルーツ・ブランデーをたっぷり使ったチョコレートのお菓子ですが当店では、お子様でも食べられるよう使用していません。その代わりケーキの中に入っているチェリーを漬けたシロップを使用しています。アルコール特有の切れの良さは少ないもののチェリー感はアルコール以上のものとなっております。ぜひお試しを。

ノンアルコールのビールゼリーです。
味はノンアルコールのビールにジンジャーエールを合わせ
シャンディガフというカクテルをイメージしました。
暑い日にはすっきり食べやすいですよ。

滑らかなマンゴープリンを香り高いマンゴーゼリーで閉じ込めました２種類のマンゴーの食感と香りを
お楽しみください。デコレーションに種付きパッションソースでマンゴーを軽くマリネしたものをトッピング。

お酒を使ってないサバラン
アプリコットの果汁たっぷりのジューシーなケーキ
サワークリームと生クリームで作ったクリームがアクセント
お子様でも食べられます

ピスタチオクリームに甘酸っぱいチェリーをいっぱい詰め込んでしっとりと焼きこみました。

ピスタチオのコクとチェリーの酸味が良く合います。

タルト台にたっぷりと甘夏とアーモンドクリームを詰め込み焼き上げました。

上には生クリームと甘夏をデコレーション

フレッシュジューシーな季節のタルトです。

2つの国産チーズ（フロマージュブランとクリームチーズ）を使ったレアチーズケーキ
さっぱりとした味わいの中にもチーズ本来の風味が存分に楽しめるケーキです。
フェイバリットの方が多いケーキです。

クラシックなプリンにフルーツたっぷりプリンアラモード
いろいろ変わる陶器のカップです。

チョコレート生地にバナナクリームとバルサミコクリームの２層仕立て。バルサミコ酢の香りと酸味がバナナの味を引き立てます。

オレンジコンフィのたっぷり入ったアーモンド生地でオレンジ果汁で作ったガナッシュ、コーヒー味のバタークリームをサンドしたケーキ

チョコレート生地とミルクチョコレートのクリームにアプリコットのクリームとゼリーを合わせました。

ほんのり苦味と酸味のグレープフルーツとフルーティーなオリーブオイルを合わせました。

ギュッと凝縮したイチゴのゼリー　

バラのジャムとイチゴのケーキ。春の香りがしますよ。

ハーブティーゼリーは
カモミール・　ローズヒップ＆ハイビスカス・　レモングラス・　アールグレイ・べルべイヌ・　ペパーミント
の六種類　　
常温3週間の賞味期限です。
召し上がる前に冷蔵庫で良く冷やしてからお食べください
全国発送いたします。

バラのジャムを使ったバラと白ワインのケーキができました
白ワインのババロアの下にはアーモンドビスキュイにバラジャムをサンドした生地を使っています。
コンフィチュールフロリアンのバラのジャムを甲州種を使った白ワインと合わせました。
甲州種にはバラの香りがもともと潜んでおりバラジャムと好相性
はんなりとした上品な風味がケーキを包み込んでいます。
このケーキはシェフの好みナンバーワンです。

千葉県野田市より直送ブルーベリーを使ったタルト今年も6月16日にむらさきの里ブルーベリー農園さんより初物が届きました。皆さん是非初夏の味を御賞味ください。

エダマメを練りこんだベイクドチーズケーキ

桜ぷりんに桜ゼリー白玉団子も入ってます。今季終了です

カボチャとクリームチーズを絶妙な加減で混ぜ合わせじっくり蒸し焼きした
ベイクドチーズケーキです。カボチャの風味をチーズが引き立てています。
季節限定ぜひおためしください。

桃とバラのマリアージュ

お待たせしました。 毎年恒例この時期だけの生姜と大葉と和梨のゼリー出来ました。 皆様、毎年、青果店などで和梨（幸水など）が出てくると同時に夏の疲れも出てきませんか？ 今年の夏は特に暑いので例年以上にぐったり、お休み明けでさらにぐったり。 そんなあなたに効くスイーツ毎年御好評のゼリーの御紹介です。 関西の方にはおなじみの冷やしあめ御存じですか。そちらをイメージしたスイーツです。 新生姜を煮出してゼリーにし和梨の軽いコンポートと大葉を合わせました。 和梨のシャリシャリした食感と大葉のさわやかな香り新生姜の心地よい香りと後から来るスパイシーなすっきりとした辛味が一体となって疲れた体に効くスイーツです。 期間限定ですのでお早めにどうぞ！