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販売休止中ケーキ(季節・期間限定)
ルバーブタルト
400円
西洋蕗(ルバーブ)をピスタチオの生地にいっぱい詰めて焼き上げました。
上には、バラの香りがするメレンゲをデコレーション
芳醇なバラの香りとピスタチオのコクとルバーブの酸味が好相性
フォレノワール
400円
マンゴープリン
380円
滑らかなマンゴープリンを香り高いマンゴーゼリーで閉じ込めました2種類のマンゴーの食感と香りを
お楽しみください。デコレーションに種付きパッションソースでマンゴーを軽くマリネしたものをトッピング。
ダブルチーズケーキ
400円
さっぱりとした味わいの中にもチーズ本来の風味が存分に楽しめるケーキです。
フェイバリットの方が多いケーキです。
バラとワイン
400円
白ワインのババロアの下にはアーモンドビスキュイにバラジャムをサンドした生地を使っています。
コンフィチュールフロリアンのバラのジャムを甲州種を使った白ワインと合わせました。
甲州種にはバラの香りがもともと潜んでおりバラジャムと好相性
はんなりとした上品な風味がケーキを包み込んでいます。
このケーキはシェフの好みナンバーワンです。
カボチャのべイクドチーズケーキ
420円
ベイクドチーズケーキです。カボチャの風味をチーズが引き立てています。
季節限定ぜひおためしください。
生姜と大葉と和梨のゼリー
300円