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2018-10-14 20:23:00
とかち小麦ヌーヴォーを使用した商品販売中です
今年も『2018年とかち小麦ヌーヴォー』に参加致します。
パティスリーコラージュでは、10月初旬より北海道十勝で今年取れた新麦(とかち小麦ヌーヴォー)を使用したパンを販売中。バケットやグラハム食パンなどとかち小麦ヌーヴォ―商品は、モンスティルという粉を使用している商品になります。毎年、十勝から新麦が届くのが楽しみで袋を開けると小麦のフレッシュな良い香りがしてとても幸せな気分になります。
この幸せを、少しでも多くのお客様にお届けしたいと思っております。この機会にぜひとかち小麦ヌーヴォーをお試しください。
『とかち小麦ヌーヴォー』とは
その年のできたてのワインをボージョレ・ヌーヴォーと呼ぶように、小麦の産地・十勝では、
その年に収穫されたフレッシュな “新麦” を 「とかち小麦ヌーヴォー」 と呼んでいます。
この新麦を通じて、収穫を共に祝い、旬を知り年産による違いを味わうことで、小麦が農産物
であること、を感じてもらいたい。そして収穫したての「ヌーヴォー小麦を通じて、
育てる人、つくる人、食べる人がつながり、ヌーヴォー小麦の美味しさを広める活動」です。
育てる人とつくる人が出会って産地のことや
小麦の生育を実際に感じ、一緒になってヌーヴォーパンをつくります。
「安心・安全」というキーワードを基に、北海道産小麦の安全性を伝えること、
そしてつくる人と共に「より安全で健康なパン」を消費者の皆様へ提案していきます。
※ポストハーベスト不使用、燻蒸処理をしていない原料を使用しています
