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2018-08-05 16:34:00

凍らせてもおいしい!暑い日にピッタリぷるぷるフルーツゼリー

*スタンドパックフルーツゼリー
パティスリーコラージュでは、パックに入ってお持ち歩きも安心で
ギフトにピッタリ、ぷるぷるなフルーツゼリー  販売中です。
種類は、夏みかん・青りんご・ライチ・パイン・イチゴ・ぶどう・モモ・アンズ

の8種類各220円(税込)です。
冷蔵庫でよく冷やして食べたり、
冷凍庫で凍らせてシャーベット状
にして食べても美味しいですよ。
是非どうぞ!

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2018-08-03 17:04:00

2018年とかち小麦ヌーヴォーに参加致します。

パティスリーコラージュでは、今年も『2018年とかち小麦ヌーヴォー』に参加致します。
毎年、十勝から新麦が届くのが楽しみで袋を開けると小麦のフレッシュな良い香りがしてとても幸せな気分になります。
この幸せを、少しでも多くのお客様にお届けしたいと思っております。
新麦入荷次第9月23日以降(10月上旬予定)で新麦を使用したパンに切り替わりますのでどうぞお楽しみに!
新麦商品は、モンスティルという粉を使用している商品になります。


『とかち小麦ヌーヴォー』とは
その年のできたてのワインをボージョレ・ヌーヴォーと呼ぶように、小麦の産地・十勝では、
その年に収穫されたフレッシュな “新麦” を 「とかち小麦ヌーヴォー」 と呼んでいます。
この新麦を通じて、収穫を共に祝い、旬を知り年産による違いを味わうことで、小麦が農産物
であること、を感じてもらいたい。そして収穫したての「ヌーヴォー小麦を通じて、
育てる人、つくる人、食べる人がつながり、ヌーヴォー小麦の美味しさを広める活動」です。
育てる人とつくる人が出会って産地のことや
小麦の生育を実際に感じ、一緒になってヌーヴォーパンをつくります。
「安心・安全」というキーワードを基に、北海道産小麦の安全性を伝えること、
そしてつくる人と共に「
より安全で健康なパン」を消費者の皆様へ提案していきます。
※ポストハーベスト不使用、燻蒸処理をしていない原料を使用しています

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2018-07-29 13:18:00

8月のお休み

誠に勝手ながら、8月13日(月)・8月14日(火)は、
連休(夏季休業)頂きます。
上記2日間、お電話での対応 は致しておりませんのでご了承ください。
メールフォームよりお問い合わせ下さい。
*ご返信は、連休明け15日となりますのでご了承ください。

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2018-07-03 20:04:00

パティスリーコラージュおすすめパン②

パティスリーコラージュおすすめパンの紹介②
(販売パンメニューはこちらから)

*少し小さい食べきりサイズバゲットや半斤食パン、菓子パンです
 粉やその他材料にこだわったパティスリーコラージュだけのパンです。
 
*食パンはバター・卵は使用しておりません
 バターの代わりにオリーブオイルを使用しております。

グラハムパン 320円 
北海道産全粒粉(グラハム粉)と
北海道産小麦のモンスティルを使用して
たっぷりの牛乳でふんわりしっとり。
トーストすると周りはサクサクに。
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セモリナパン 320円 
パスタで使われるデュラム小麦100%のパンです。
しっとりとしていて口どけがよくお食事にも合いますよ。
パンの内相も卵を使用していないのにデュラム小麦の色の
食欲をそそる黄金色になっております
セモリナパンにチーズを30パーセント配合しっとりパンに
チーズがたっぷりで食事にピッタリ
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リンゴパン 350円 
グラハムパン生地にリンゴの甘煮と
アーモンドスライスを入れました。
パンはしっとり、リンゴはジューシー
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セモリナチーズ 350円 
セモリナパンにチーズを
30パーセント配合しっとりパンに
チーズがたっぷりで食事にピッタリ
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バゲット 270円 
北海道産小麦と全粒粉を使用し、
低温長時間発酵で粉のうま味や甘さ引き出した
自慢の逸品
当店で使用している淳強力粉は北海道産小麦の
モンスティル(はるきらり・きたほなみ・キタノカオリのブレンド小麦
を使用しております
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スコーン 90円 
4.5cm角の食べやすい大きさのスコーンです
おいしいですし・お得です。季節替わりで味は
常時3種類はご用意しています。
(ある日の例・チョコチップ、ずんだ、さつまいも、)
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バターシュガートースト 130円
小さなフレンチトーストを合わせて1個のパンにして
スポンジをのっけて中はしっとりと焼き上げたオープン以来の
人気商品です。少しずつしかお作り出来ないので
*こちらの商品は、取り置き・ご予約は承っておりません。
販売してたらぜひ一度お試しください。
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フレンチリンゴ 140円
フレンチトーストにリンゴをデコレーション
リンゴのシャキシャキが癖になります。
*こちらの商品は、取り置き・ご予約は承っておりません。
販売してたらぜひ一度お試しください。
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グラタントースト 160円
セモリナチーズのパンを、甘くないチーズ味の
フレンチトーストに仕立てました
ちょっとしたランチにも最適です。
*こちらの商品は、取り置き・ご予約は承っておりません。
販売してたらぜひ一度お試しください。
グラタントースト.JPG

2018-07-01 21:33:00

パティスリーコラージュおすすめパン①

パティスリーコラージュおすすめパンの紹介①
(販売中パンメニューはこちらから)

ドイツパン(ライ麦パン)各種 販売中
ドイツ・ボッカー社のTKスターター(乳酸菌)で起こしたサワー種で作っている本格的なドイツパンです。
目のつまったずっしりとしたパンの内相と、穀物の香ばしい香り、噛めば噛むほどじんわりと旨味の広がる
食べ応えのあるパンです。
食べやすいよう酸味を調整しありますのでほどよい酸味が癖になります。 

 

ベルリーナラントブロート 1pc約220~240g 320円
ライ麦65%のドイツパン。酸味は強めで、チーズやスープに良く合います。
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フロッケンセザム 1pc220~240g 420円
ライ麦65%のドイツパン。ゴマ、クルミ、イチジク、
オレンジピールが入ってほんのり甘く食べやすいです。
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フォルコンブロート 1pc 約220~240g 350円
ライ麦80%のドイツパン。ライ麦粒が入ってもっち
もっち食事にもよく合います
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ヌスブロート(木の実パン) 1pc約240~260g 400円
ライ麦65%のドイツパン。カボチャの種、
アーモンド、ヘーゼルナッツがたっぷり
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ロジーネンブロート  1pc 約300g~320g 450円
ライ麦65%のドイツパン

カレンツレーズンがたっぷり30%も入った贅沢なパンです。

 

 *カレンツとは、レーズンの一種で、粒が小さいものです。

ブラック・コリンズという種類のぶどうを原料に、天日干しをした後、

洗浄したもので、小粒ながらも酸味が強く、味と香りが濃い

やや紫がかった色味が特徴のレーズンです

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クランベリーチョコブロート 1pc約300g~320g 550円
ライ麦65%のドイツパン。甘酸っぱいクランベリーと
チョコチップがよく合います。
おやつやおつまみに、クリームチーズと合わせて、
ワインやウイスキーとも相性ばっちりです。
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