販売中商品メニュー
*常時ではございませんが、こちらのホームページに載せてないご来店者様限定の日替わりケーキ、パンなどもご用意している日もございます。*ケーキデザインなどは、当店都合でお写真と違う場合ございますのでご了承ください。
販売中ケーキ(プチガトー)
スタンドパックフルーツゼリー
220円
パティスリーコラージュでは、パックに入ってお持ち歩きも安心でギフトにピッタリ、ぷるぷるなフルーツゼリー 販売中です。
種類は、夏みかん・青りんご・ライチ・パイン・イチゴ・ぶどう・モモ・アンズの8種類各220円(税込)です。冷蔵庫でよく冷やして食べたり、冷凍庫で凍らせてシャーベット状にして食べても美味しいですよ。是非どうぞ!
*ギフトもございます*
中身がきれいに見えるクリアBOX入りのフルーツゼリーギフトです。
・SサイズBOX 〔サイズ〕W210(150)×H185×D60mm
フルーツゼリー4個入り(お好きな味選べます) 1,060円
・LサイズBOX 〔サイズ〕W280(220)×H195×D60mm
フルーツゼリー8個入り(全種類入っています) 1,970円
*上記値段には、ラッピング代(クリアBOXSサイズ180円・Lサイズ210円)
含まれております。
コラージュカフェラテプリン
310円
人気のコラージュプリンと同じ、沖縄産きび糖(ミネラルを豊富に含む沖縄産サトウキビが原材料の砂糖)を使用したカフェラテ味のプリンです。昔ながらのかためのプリンです!
シュークリーム
180円
パティスリーコラージュで人気のレギュラーメニューのシュークリームです。バター、卵、牛乳と国産小麦の強力粉と薄力粉を使用したシュー皮は国産小麦ならではの中身のしっとり感があり、外側は、パリッとした感じでは無くさっくりした食感に仕上げてあります。水分含有量が多い国産小麦ならではのシュー皮です。またクリームはたっぷりのバニラビーンズで炊き上げたカスタードクリームとフレッシュ生クリームを混ぜ合わせているのでサッパリしていてミルキーです。カスタードクリームと生クリームをあえて少しむらに混ぜ合わせることにより食べているときの味の変化があり飽きずにペロリと食べられちゃいますよ。無添加・この材料でこの大きさ・このお値段まさしく当店のサービス商品シュークリームぜひ一度お試しください。
デュラム小麦とオリーブオイルを使用したシフォンロールケーキ『コラージュロール』
。1本(17cm) 1100円・ハーフ540円 パティスリーコラージュ特製シフォンロールケーキ オリーブオイルとデュラム小麦(パスタの粉)で作ったシフォンケーキの生地でミルキーな純生クリームをたっぷり巻きました。 オリーブオイルが出すしっとり感と、デュラム小麦ならではのモッチリ感、シフォンケーキ製法が生み出すフワフワ感、そして、この生地と相性抜群なミルキーな純生クリーム一度食べたら癖になる人気商品です。
バニラとカルダモン風味の洋梨のタルト(期間限定・不定期販売)
470円
クレームダマンド を入れて香ばしく焼いたタルト台にクレームフランジパーヌ を絞ってバニラビーンズ とカルダモン 入りのシロップに#洋梨 を軽くマリネしてデコレーションしたタルト です。バニラの甘い芳香とカルダモンの清涼感のある芳香が洋梨のねっとりした甘さ とよく合いますよ。
金柑 の生姜入りはちみつ甘露煮のタルト(期間限定・不定期販売)
470円
金柑 の生姜入りはちみつ甘露煮のタルト。クレームダマンド を入れて香ばしく焼いたタルト台にクレームフランジパーヌ を絞って自家製、金柑の生姜入りはちみつ甘露煮をデコレーション。見た目にも体にも美味しい フルーツタルト です。
ティラミス(不定期販売)
490円
同じ牡丹町大通りにあるスペシャルティコーヒーの自家焙煎専門店カフェデザールピコさんのコーヒーを使用したティラミス販売中ですアーモンドのタルト台の上に、北海道根釧地区の生乳を使用したやさしい乳の風味と豊かなコクのマスカルポーネクリームがのってます。ピコさんのコーヒーを贅沢に使用したコーヒー味のマスカルポーネクリームに仕上げました。タルトとクリーム間にもスポンジに染み込ませたコーヒーが入っておりよりマスカルポーネクリームとコーヒーの調和が楽しめます。週末メインで、販売しております。平日は、不定期販売となりますのでお問い合わせください。
タルトショコラシトロンカネル
470円
タルトシトロンとタルトショコラが一緒になったタルトショコラシトロンカネル(呪文みたいな名前)です。人気のレギュラーメニュー。表面の黄色いレモンクリームの下にはシナモン味のミルクチョコレートクリームが隠れています。シナモン(シナモン)の香りとレモンクリームの酸味、ミルクチョコレートの風味がよく合います。
ショートケーキ
420円
ケーキ屋さんの定番商品ショートケーキ・サッパリフレッシュ生クリームに厳選イチゴ、しっとりフワフワスポンジと好相性。全体的に甘さ控えめでパクパクいけちゃいます。イチゴの相場が高い時は、飾りのイチゴが半分になることもあるのですみません。
男のサバラン
570円
パティスリーコラージュオススメ人気商品
大人の男の酒として知られるコニャックの神髄レミー マルタン コニャック 50°〈フィーヌ・シャンパーニュ〉をたっぷり使用したサバランです。こちらのコニャックの特徴は50%というアルコール度数を実現しているという点です。通常コニャックのアルコール度数は40%。つまり「レミー 50°」はコニャック原酒そのものをボトル詰めしたかのような濃厚さと純度を誇り、さらにその品質は、飲料用のグレードに当てはめるとX.O.に匹敵しています。また、コニャック地方の最高地区であるグランドシャンパーニュとプティット・シャンパーニュから収穫される葡萄のみを使用しており、グランドシャンパーニュを50%以上使用した『フィーヌ・シャンパーニュ』の称号を与えられております。 フランス中部リムーザン地方原産の樹齢100年以上のオーク(樫)で造られた樽により熟成されたその芳醇なアロマは、砂糖漬けオレンジ、プルーン、ニセアカシアの樹蜜、ヴァニラ、チョコレートなど、驚くほど多彩な特徴をあわせ持ち、それぞれが折り重なるようにして、稀有なハーモニーを醸し出しています。また、こちらのお酒をたっぷり使用しているにも関わらずコニャックの芳香を与えつつアルコール臭を全く感じさせない上品な仕上がりになっております。20歳未満の方やお酒の苦手な方、自動車などの運転予定の方は御遠慮下さい。
マルジョレーヌ
420円
パティスリーコラージュの
#マルジョレーヌ
1個 420円レギュラーメニュー
#ヘーゼルナッツパウダー と#アーモンドパウダー で作ったしっとりした生地に少しバターが入ったコクのある生クリームと#ヘーゼルナッツ をローストしたペースト(#プラリネノワゼット )とあわせた生クリーム。そして少しの#チョコクリーム (#ガナッシュ )という組み合わせ。フランスでは有名なお菓子マルジョレーヌです。当店では、アーモンドよりヘーゼルナッツの味を強くしてお作りしてます。
モンブラン
470円
愛媛産和栗の渋皮付きペーストを使用したモンブラン 栗の味わいを楽しめるよう中身にはスポンジに生クリーム、マロンクリーム、栗をサンドといったシンプルな構成で和栗の味が際立ちます。
ホールタイプもご用意しております。
アパマテ
470円
チョコレートとラム酒の大人のケーキチョコレート味のアーモンド生地にはたっぷりラム酒、ラム酒にはアロマティックなネグリタラムを使用、カカオ分66%のビターチョコレートのクリームをにもサンドし、一番上にはアームんどプラリネのバータークリームでデコレート大人の味わいのケーキです。