江東区門前仲町のケーキ・パン＆カフェパティスリーコラージュ

スタンドパックフルーツゼリー

220円

パティスリーコラージュでは、パックに入ってお持ち歩きも安心でギフトにピッタリ、ぷるぷるなフルーツゼリー販売中です。
種類は、夏みかん・青りんご・ライチ・パイン・イチゴ・ぶどう・モモ・アンズの8種類各220円(税込)です。冷蔵庫でよく冷やして食べたり、冷凍庫で凍らせてシャーベット状にして食べても美味しいですよ。是非どうぞ！

＊ギフトもございます＊

中身がきれいに見えるクリアBOX入りのフルーツゼリーギフトです。
・SサイズBOX　〔サイズ〕W210(150)×H185×D60mm
フルーツゼリー4個入り(お好きな味選べます)　1,060円
・LサイズBOX 　〔サイズ〕W280(220)×H195×D60mm
フルーツゼリー8個入り(全種類入っています)　1,970円
＊上記値段には、ラッピング代(クリアBOXSサイズ180円・Lサイズ210円）
含まれております。

コラージュプリン

290円

沖縄産きび糖（を使用した少しかための食感の昔懐かしいプリンです。やさしい味わいです

コラージュカフェラテプリン

310円

人気のコラージュプリンと同じ、沖縄産きび糖（ミネラルを豊富に含む沖縄産サトウキビが原材料の砂糖）を使用したカフェラテ味のプリンです。昔ながらのかためのプリンです！

シュークリーム

180円

パティスリーコラージュで人気のレギュラーメニューのシュークリームです。バター、卵、牛乳と国産小麦の強力粉と薄力粉を使用したシュー皮は国産小麦ならではの中身のしっとり感があり、外側は、パリッとした感じでは無くさっくりした食感に仕上げてあります。水分含有量が多い国産小麦ならではのシュー皮です。またクリームはたっぷりのバニラビーンズで炊き上げたカスタードクリームとフレッシュ生クリームを混ぜ合わせているのでサッパリしていてミルキーです。カスタードクリームと生クリームをあえて少しむらに混ぜ合わせることにより食べているときの味の変化があり飽きずにペロリと食べられちゃいますよ。無添加・この材料でこの大きさ・このお値段まさしく当店のサービス商品シュークリームぜひ一度お試しください。

デュラム小麦とオリーブオイルを使用したシフォンロールケーキ『コラージュロール』

。1本（17ｃｍ） 1100円・ハーフ540円　パティスリーコラージュ特製シフォンロールケーキ　オリーブオイルとデュラム小麦（パスタの粉）で作ったシフォンケーキの生地でミルキーな純生クリームをたっぷり巻きました。オリーブオイルが出すしっとり感と、デュラム小麦ならではのモッチリ感、シフォンケーキ製法が生み出すフワフワ感、そして、この生地と相性抜群なミルキーな純生クリーム一度食べたら癖になる人気商品です。

バニラとカルダモン風味の洋梨のタルト(期間限定・不定期販売)

470円

クレームダマンドを入れて香ばしく焼いたタルト台にクレームフランジパーヌを絞ってバニラビーンズとカルダモン入りのシロップに#洋梨を軽くマリネしてデコレーションしたタルトです。バニラの甘い芳香とカルダモンの清涼感のある芳香が洋梨のねっとりした甘さとよく合いますよ。

金柑の生姜入りはちみつ甘露煮のタルト(期間限定・不定期販売)

470円

金柑の生姜入りはちみつ甘露煮のタルト。クレームダマンドを入れて香ばしく焼いたタルト台にクレームフランジパーヌを絞って自家製、金柑の生姜入りはちみつ甘露煮をデコレーション。見た目にも体にも美味しいフルーツタルトです。

ティラミス(不定期販売)

490円

同じ牡丹町大通りにあるスペシャルティコーヒーの自家焙煎専門店カフェデザールピコさんのコーヒーを使用したティラミス販売中ですアーモンドのタルト台の上に、北海道根釧地区の生乳を使用したやさしい乳の風味と豊かなコクのマスカルポーネクリームがのってます。ピコさんのコーヒーを贅沢に使用したコーヒー味のマスカルポーネクリームに仕上げました。タルトとクリーム間にもスポンジに染み込ませたコーヒーが入っておりよりマスカルポーネクリームとコーヒーの調和が楽しめます。週末メインで、販売しております。平日は、不定期販売となりますのでお問い合わせください。

くるみるく

470円

胡桃の粉を使った生地にミルクチョコをサンドしました。胡桃のペースト入りのバタークリームでデコレーション飾りの胡桃のザクザクとした食感もアクセント
ミニホールもございます。

コーヒーゼリー

340円

一番下には甘味のあるコーヒーゼリーその上には滑らかなパンナコッタ、一番上には苦み走ったコーヒーゼリーの3層仕立て

タルトショコラシトロンカネル

470円

タルトシトロンとタルトショコラが一緒になったタルトショコラシトロンカネル(呪文みたいな名前)です。人気のレギュラーメニュー。表面の黄色いレモンクリームの下にはシナモン味のミルクチョコレートクリームが隠れています。シナモン(シナモン)の香りとレモンクリームの酸味、ミルクチョコレートの風味がよく合います。

キャラメルポムヴェール

470円

キャラメル生地で包まれた青リンゴのムースの中に青リンゴゼリーとキャラメルクリームが入っております。

イチゴプリン

340円

クリーミーな苺のゼラチンプリンとゼリーの組み合わせ。みんな大好きいちごづくし。

卵は、材料に使用しておりません。

ショートケーキ

420円

ケーキ屋さんの定番商品ショートケーキ・サッパリフレッシュ生クリームに厳選イチゴ、しっとりフワフワスポンジと好相性。全体的に甘さ控えめでパクパクいけちゃいます。イチゴの相場が高い時は、飾りのイチゴが半分になることもあるのですみません。

アールグレイカシス

420円

コラージュ定番アールグレイカシスカシスの酸味とアールグレイティーの香りとミルキーさがお口の中で混ざり合いいい感じです。

イチゴとホワイトチョコのケーキ

420円

香りのいいイチゴのクリームでミルキーなホワイトチョコレート包み込んだケーキ
中に入っているイチゴのゼリーがアクセント

男のサバラン

570円

パティスリーコラージュオススメ人気商品
大人の男の酒として知られるコニャックの神髄レミーマルタンコニャック 50°〈フィーヌ・シャンパーニュ〉をたっぷり使用したサバランです。こちらのコニャックの特徴は50％というアルコール度数を実現しているという点です。通常コニャックのアルコール度数は40％。つまり「レミー 50°」はコニャック原酒そのものをボトル詰めしたかのような濃厚さと純度を誇り、さらにその品質は、飲料用のグレードに当てはめるとＸ．Ｏ．に匹敵しています。また、コニャック地方の最高地区であるグランドシャンパーニュとプティット・シャンパーニュから収穫される葡萄のみを使用しており、グランドシャンパーニュを５０％以上使用した『フィーヌ・シャンパーニュ』の称号を与えられております。フランス中部リムーザン地方原産の樹齢１００年以上のオーク（樫）で造られた樽により熟成されたその芳醇なアロマは、砂糖漬けオレンジ、プルーン、ニセアカシアの樹蜜、ヴァニラ、チョコレートなど、驚くほど多彩な特徴をあわせ持ち、それぞれが折り重なるようにして、稀有なハーモニーを醸し出しています。また、こちらのお酒をたっぷり使用しているにも関わらずコニャックの芳香を与えつつアルコール臭を全く感じさせない上品な仕上がりになっております。20歳未満の方やお酒の苦手な方、自動車などの運転予定の方は御遠慮下さい。

クラシックショコラ

420円

しっとり濃厚なチョコレートのお菓子甘すぎずビターすぎずちょうどいい塩梅です。

マルジョレーヌ　

420円

パティスリーコラージュの
　#マルジョレーヌ　
1個　420円レギュラーメニュー
#ヘーゼルナッツパウダーと#アーモンドパウダーで作ったしっとりした生地に少しバターが入ったコクのある生クリームと#ヘーゼルナッツをローストしたペースト(#プラリネノワゼット )とあわせた生クリーム。そして少しの#チョコクリーム (#ガナッシュ )という組み合わせ。フランスでは有名なお菓子マルジョレーヌです。当店では、アーモンドよりヘーゼルナッツの味を強くしてお作りしてます。